探店丨樱花路上这家火锅店，能让最辣的成都妹子吃到满足

火锅

光看这两个字

估计你已经口水嗒嗒滴了

今儿如花给大家说说这家

山城辣妹子火锅

富荟广场B区2号3楼

锅底味道不算最好

菜式品种不算最多

地理位置不算最优

作为一个成都吃货

如花却能吃得满足

为啥子？

因为如花最爱的

火锅必备“三剑客”

↓↓↓

唯怡、冰粉、凉虾

1 唯怡豆奶

豆奶不是奶，是“情怀”

作为四川、重庆大小火锅店都必备的饮品之一，唯怡豆奶也是不仅是一种饮料，也是一种“情怀”。到了冬天，当地的店家还会提供“唯怡热饮”（其实就是把饮料整瓶丢进热水里捂热）。曾经跟许多上海朋友推荐过这款情怀满满的饮料，但多数的反馈却是“味道不怎么样”。不过如花依然固执地认为，吃完辣辣的九宫格再来上一口唯怡，才是最满足的。

一个玻璃瓶、一根吸管

这便是如花眼中的火锅标配

当地的唯怡包装一般分两种，一种大塑料瓶装、一种小玻璃瓶装。而上海提供这款饮料的火锅店并不多。

2 红糖冰粉

冰粉不是粉，是“果冻”

相对于唯怡，冰粉的“被知晓率”已较高。虽说叫粉，但并非米粉状，而是一种类似果冻的消暑甜品。在四川、重庆的很多景点、小吃街都能品尝到这份美味。

相对高档的火锅店菜单会把这份甜品作为赠品或写入菜单；在沿街相对“苍蝇”的火锅店吃饭（当地人喜欢把一些路边没有经过精美装修但味道很好的小饭馆叫“苍蝇馆子”），一般会有推着小车的人进店叫卖，成都人习惯叫它“龙头小吃”。

穿梭于成都街头巷尾的“龙头小吃”

晶莹剔透的冰粉配上红糖水、花生碎、葡萄干、山楂片...绝对是解辣佳品。传统冰粉的制作工序复杂，要先用冰粉籽搓，再加水熬制、冷冻。现在，在四川、重庆当地的一些超市也能买到小袋装的冰粉粉，自己带回家按照食用说明，掐秒加水熬制便可。

冰粉等小食都可以畅吃

山城辣妹子火锅店的冰粉等小食都可以畅吃，加什么配料，都随你心情。入座后，服务员会先端一小碗“原配”的红糖冰粉上桌，如花瞬间满足感爆棚。

3 凉虾

凉虾不是虾，是“童年”

冰粉不是粉，凉虾也不是虾~。作为当地人的“童年小吃”，凉虾和冰粉同为消暑甜品，但它的“被知晓率”显然不如“冰粉”兄。它的原料是大米浆，米浆煮熟，用漏勺漏入凉水中形成头大尾细的“凉虾”，加入红糖水后便可食用。

在魔都的火锅店能同时吃到冰粉和凉虾确实非常难得，就冲这个，如花也心满意足了。

再来说说环境，古色古香的风格配上川剧脸谱和木凳，整体还不错。有适合两人约会的靠窗座位、有适合四人小聚的沙发卡座，也有适合全家合体的大方桌。

两人座位

调料品种丰富

值得一提的是，店家的调料区。调料、小吃品种丰富，但美中不足是调料区的空间过于狭小，用餐高峰时，仿佛再现了黄金周期间景区人从众的拥挤情形。

调料区

在调料区，如花还发现“花椒面”三个字，亲切到没朋友！！！“花椒面”不是“面”，而是四川、重庆方言中对于花椒粉的叫法。除了“花椒面”，还有花椒油可以选择。爱吃麻的朋友，这里灰常适合你~~

花椒面

最后说说菜品，毛肚、鹅肠、脑花等都是四川、重庆人吃火锅必点的菜品。它家鹅肠口感真心不错，其他必点菜么...味道却真心不怎么样。如花和小伙伴两个人一共吃了300多元，基本呈现扶墙出的状态。

另外，想点赞一下店家提供的免费围裙。因为它，如花终于不用担心吃完一身油点的状况出现了。

锅已上桌

来碗油碟

准备开吃

香油+耗油+蒜泥=传说中的油碟

记者 胡芮默

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